辐照产品是什么意思

辐照产品指的是经过电离辐射处理的食品。这种处理技术利用高能射线，如伽马射线、X射线或电子束，对食品进行照射，以杀灭或抑制食品中的微生物和寄生虫，从而达到防腐保鲜的目的。辐照食品的主要优点包括：

1. 安全性高 ：可以彻底消灭细菌、病毒和昆虫，降低食源性疾病的风险。

2. 延长保质期 ：通过抑制微生物的生长，食品可以保存更长时间。

3. 保持营养和风味 ：辐照不会破坏食品的营养成分和风味。

4. 无化学残留 ：与化学防腐剂相比，辐照食品没有化学残留物。

辐照食品在全球范围内已经得到广泛的应用，并且其安全性得到了包括世界卫生组织在内的多个国际机构的认可。

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